料理に炭酸水を使う

[ 2014.07.07 ]

美容にいいとうわさの炭酸水。飲むと、体内の酸素の供給の量を増やしてくれる、血管を拡張して血流量を増やしてくれる、などの効果があります。

それにより代謝が良くなり、ダイエット効果、美肌効果、辛い便秘も改善されるなどの効果も有名です。また、食前に飲むことで胃が膨張し食事の量を抑えることができるので、暴飲暴食しがちな方にぴったりです。

そんな良いことづくめの炭酸水。飲むだけでなく料理にも活用出来るのです。

日本人の主食のお米。贅沢ですが洗米する時に使用し、さらに炊きあげる時にも使用するとどんなお米もふっくら炊き上がるようです。

また、炭酸水にはたんぱく質を分解する性質があります。煮込む時に、炭酸水を使えば硬いお肉でも柔らかく煮込むことが出来ます。その他、天ぷらを揚げる時、粉を溶く際に使用するとさっくりと揚がるなど使用方法はたくさんあります。

美容や健康にも良い炭酸水。料理にも活用できるとは驚きの方も多いでしょう。様々な利点があるので自宅で炭酸水が作れる炭酸水メーカーなども良いかもしれませんね。